酸奶由鲜奶发酵而成,不但保留了鲜奶的所有优点,而且在加工过程中还扬长补短,成为更加适合婴幼儿的营养保健品。
      众所周知,缺钙的孩子长不高,还容易罹患佝偻病,出现方颅、鸡胸、罗圈腿等,而且体质孱弱,抵抗力低下。牛奶含钙量多,酸奶的含钙量更超过鲜奶。
      牛奶含钙量远远超过其他食品;而酸奶又超过鲜奶。乳酸可有效地提高钙、磷在肠道的吸收利用率。饮用一杯150克的酸奶,就可以满足0-6岁儿童一天所需钙量的1/3。
在制造酸奶的发酵过程中,乳糖、蛋白质有20%左右被分解成小的分子,更容易被人体吸收利用。有的人体内缺乏酪蛋白酶,喝牛奶会腹胀、腹泻,而喝酸奶就不会有这样的问题了。酸奶含有丰富的乳酸菌,能清除肠道垃圾,抑制腐败菌的繁殖,还能促进消化液的分泌和肠的蠕动。酸奶中含有的丰富的半乳糖是构成脑苷脂类的成分,与婴儿的大脑发育关系密切。
      一周岁前后的小儿应从液态食物向固态食物过渡,酸奶是一种半固态食物,有更强的饱腹感,幼儿容易接受。
      婴幼儿生长发育迅速,需要的营养物质多。但因其胃容量小,必须选择营 养丰富而且能量密度高的食物,酸奶恰恰符合这个要求。