常饮用酸奶能够润肤、明目、固齿、健发。其原因是酸奶中含有丰富的钙，有益于牙齿、骨骼；酸奶中还有一定的维生素，其中维生素A和维生素B2益于眼晴；酸奶中丰富的氨基酸有益于头发；由于酸奶能改善消化功能，防止防秘，抑制有害物质在肠道内产生和积累，因此，能防止细胞老化，使皮肤白皙而健美。

      目前，国外已生产出多种专用酸奶，如减肥脱脂酸奶、糖尿病患者酸奶、胃肠疾病疗效酸奶、肝胆疾病疗效酸奶、抗肿瘤酸奶等。

      酸奶越来越受到人们的喜爱，但很多人不知道如何正确饮用酸奶，这就是影响了其保健作用。
首先，酸奶不宜空腹饮用。正确的做法是饭后1~2小时饮用。此时胃中酸碱浓度适宜，营养效果最佳。

      其次，不宜过量饮用。儿童以200毫升/日、成人以500毫升/日为宜。再次，酸奶不宜加热饮用。酸奶中存有的活乳酸菌在加热或用热水冲稀时会被杀死，从而失去了酸奶所特有的保健作用。
最后，饮用酸奶不宜同时服用抗生素药物。氯霉素、红霉素、磺胺类药物能杀死活的乳酸菌，因此服用上述药物应在饮用酸奶后2小时左右为佳。

      另外，酸奶的贮藏不同于其他乳品。贮藏运输过程中要避免震动与颠簸，否则其组织结构遭到破坏，乳清分离影响外观和风味；贮藏温度以2℃~6℃为宜，温度过高会加速酸奶的酸败变质。在此温度下，酸奶的贮藏期为7天。