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【用料】芹菜150克，豆腐2大块，猪瘦肉100克，清汤500毫升，香油50毫升，精盐、胡椒粉、姜米、酱油、味精、葱白各适量。【做法】芹菜带根，先摘取新鲜叶，分别洗净，茎根切3厘米长的段。猪瘦肉洗净，剁成

【用料】淮山药500克，白砂糖125克，淀粉100克，植物油、米醋、味精等各适量。【做法】淮山药洗净，用武火蒸熟，去皮，切成3厘米长的段，再一剖两半，拍扁待用。锅中放植物油烧至七成热时，放淮山药，炸

【用料】杜仲、银耳各10克，冰糖50克。【做法】银耳泡开，择洗干净。冰糖加清水适量熬至微黄色待用。杜仲加水煎熬，取汁约1000毫升，去渣，纳入银耳及清水适量煮沸，改文火煎熬3小时，使银耳稀烂，再入冰

【用料】已发好的鱼翅750克，虫草24根，山药12克，山参12克，干贝50克，母鸡1只，猪肘750克，调料适量。【做法】山参切片，与虫草同入钵内，放水适量(以淹没原料为限)，上笼蒸1小时左右各用。鸡、猪肘去

【主料】黄芩25克，乌龙茶1克。【辅料】清水700毫升。【备料】将黄芩洗净。【烹调】将黄芩加入清水，煎沸20分钟去渣，加入乌龙茶，浸泡3分钟即成。【用法】分3次饮下。【功效】

【用料】泥鳅500克，生姜、葱、胡椒、盐、酱油、味精适量。【做法】泥鳅洗净，去肠杂，放入锅中，加水及适量的葱、姜、胡椒、盐、酱油等，文熬煮2小时以上，待肉熟汤醇，加入味精调味即成。【功效】

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