营养素
对“吸烟有害健康”，美国加利福尼亚大学曾做过相关的研究。他们发现维生素C可能有助于预防被动吸烟引起的伤害。研究人员将67名不吸烟的人请进烟雾缭绕的环境中，结果显示，那些每天服用500毫克维生素C的人所受
发布日期:2009-08-22
说到摄取，就又涉及到了“多少为宜”这个问题。那每天摄取多少膳食纤维最为合适呢?这个需要根据每一个人的健康状态以及营养状态来决定。据韩国营养学会的资料表明，一个成人每天应该摄取25~30克的膳食纤维。而
发布日期:2009-08-21
膳食纤维营养聚氨酯的全面发现，应该是所有想要减肥的人的福音。在减肥领域，膳食纤维发挥了重要的作用。纤维食品素有“生命绿洲”之称。近年国际食品结构正朝着纤维食品的方向调整。在欧美市场，应用膳
发布日期:2009-08-21
要大家完全拒绝甜食，那绝对是不可能的。那么，在日常生活当中，我们到底该吃多少糖?什么样的糖又是健康的呢?一般来说，每天吃糖最好不要超过40克。几乎所有的甜味食品中，都含有大量用白糖或糖浆做成的
发布日期:2009-08-20
“我很喜欢吃甜食，那些让全世界女性们避之惟恐不及的冰淇淋、巧克力、蛋糕、蛋挞都是我的最爱。?这是一个爱吃糖的女性朋友所说的一句话。的确，甜食的存在对我们，尤其是女性朋友，始终是一个诱惑。碳水
发布日期:2009-08-20
我们平时所吃的食用油是体内脂类的主要来源。植物油也好，动物油也好，都是由“甘油”和“脂肪酸”组合而成的。甘油没有什么分类，但是脂肪酸却有“饱和”、“多不饱和”和“单不饱和”之分。“饱和脂肪
发布日期:2009-08-19
脂肪与人体的关系就好比汽油与汽车的关系。汽油是汽车的主要能量来源，而脂肪提供了人体所需要的热量。它为我们身体储存“燃料”。当我们吃进脂肪以后，消耗不完的部分就会储存在体内。当身体需要热量时再释放
发布日期:2009-08-19
对于营养与健康，讲究的就是一个“度”字。也就是说，营养素对我们的健康很重要，但是，维持我们的健康所需要的营养素的需求量是有限的。如果我们过量地服用相关的药剂或是保健品，反而会不利于我们的健康。很
发布日期:2009-08-19
维生素C又叫抗坏血酸：属于水溶性维生素。它是一种白色晶体粉末，仵干燥的环境中易于保存，但是液态的维生素C极易受光、热、空气等物质氧化，而遭到破坏。我们人体内能储藏少量的维生素C，短时间内摄入不足是不
发布日期:2009-08-18
还有专门的“女性维生素”?没错，维生素B6就被我们称之为“女性维生素”。因为它能够调节雌激素和皮质激素的代谢，有助于防治女性的生理疾病。它能促进氨基酸的合成。与维生素B11、维生素B12共同摄取，就能宥效
发布日期:2009-08-18
经常有人会问“烟酸是什么?”、“尼克酸是什么?”其实它们都是我们马上就要提到的一种营养物质——维生素B3。只是，在动物性食品中，它以尼克酸的形式存在，而在植物性食品中以烟酸的形式存在，不过它们的活性
发布日期:2009-08-18
“脑的维生素”，一看这别称，我们就能大致知道维生素B1对我们人体的重要作用。没错，它对脑神经的传递有重要作用，是刺激神经传导信息所不可缺少的一种营养元素。如果我们轻度缺乏维生素B1，就有可能产生多种
发布日期:2009-08-18
如果你是近视眼，去看医生的时候，医生可能就会嘱咐你要多吃富含维生素A的食物，这是因为维生素A对保护视力大有裨益。所以，经常面对电脑的你，要记得适时适量地补充维生素A。维生素A的生理功能主要是体
发布日期:2009-08-18
维生素和钙是我们生活当中接触最为频繁的营养素。关于维生素的话题越来越受到关注，药房、超市里各类维生素产品更是琳琅满目，许多人加入到了依靠各种产品补充维生素的大军中。维生素到底对人体起着怎样的作用
发布日期:2009-08-18
现代人的压力无处不再，无时不有，加上近两年的经济不够景气，压力更是空前的巨大。当我们承受巨大压力的同时，便会消耗大量的蛋白质，因此，很多时候，我们人体都呈现一种低蛋白的状态，体力也因为蛋白含量的
发布日期:2009-08-17
现在很多事情都在走两极化。就连饮食、营养的摄取都在呈现两极化趋势。对于蛋白质的摄取，有的人认识到了它的重要性，所以就非常重视对它的摄取。而有的人或是因为无所谓，或是因为要修身美体，饮食上出现低蛋
发布日期:2009-08-17
蛋白质的来源这么丰富，那我们要怎样才能在最短的时间里选出质量最高的蛋白质呢?衡量哪一类蛋白质比较好，主要看这类蛋白质的氨基酸组成。前面也说到，有的氨基酸能够通过人体自然合成，而有的必需氨基酸人体自
发布日期:2009-08-17
近几年来，很多年轻人都主张素食、低脂饮食或者就吃排毒餐，另外，有的年轻人还因为不规律的饮食习惯，常常导致蛋白质摄取过少，这样非常不利于我们的健康。我们会出现记忆力减退、注意力不集中、头痛、头晕、
发布日期:2009-08-16
1.碘：中国营养学会推荐的RNI值为成人150微克，孕妇、乳母200微克。含碘较高的食物有海产品，如海带、紫菜、淡菜、海参等。2.铁：婴幼儿由于生长较快，需要量相对较高，需从食物中获得铁的比例大于成人；
发布日期:2009-08-16
1.铁：铁是人体必需微量元素中含量最多的一种，总量为4~5克。铁为血红蛋白与肌红蛋白、细胞色素A以及某些呼吸酶的成分，参与体内氧与二氧化碳的转运、交换和组织呼吸过程。2.碘：人体内含碘约20~50克。甲
发布日期:2009-08-16
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现在很多事情都在走两极化。就连饮食、营养的摄取都在呈现两极化趋势。对于蛋白质的摄取，有的人认识到了它的重要性，所以就非常重视对它的摄取。而有的人或是因为无所谓，或是因为要修身美体，饮食上出现低蛋
蛋白质的来源这么丰富，那我们要怎样才能在最短的时间里选出质量最高的蛋白质呢?衡量哪一类蛋白质比较好，主要看这类蛋白质的氨基酸组成。前面也说到，有的氨基酸能够通过人体自然合成，而有的必需氨基酸人体自
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矿物质是指除氮、碳、氧和氢主要以有机化合物形式存在以外的，其余存在在人体内的元素的统称，也可以称之为无机盐，又包括常量元素和微量元素。一般体内的元素其含量大于体重0.01%者为常量元素，而体内的元素其
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