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苦菜是一种野生佳蔬，性寒，味苦甘，具有清热解毒、消肿排脓、止痢等功用，适用于咽喉肿痛、腮腺炎、乳腺炎、肠痈、热毒内蕴所致赤白下痢等病症。苦菜有促进肝细胞再生、改善肝功能、抗肿瘤等作用，可用

豌豆的营养价值豌豆苗和鲜豌豆是蔬菜,营养特点是含有丰富的维生素C,还含有一定量的藤糖,因而有一定的甜味。这和成熟豌豆不同。成熟豌豆虽然不含维生素C和蔗搪,但其他营养成分的含量却远远超过豌豆苗和鲜豌豆

小麦、大麦等作物从播种到成熟收割，会受到各种不同病害的侵扰，起中最严重的病害之一就是赤霉病。一种叫禾谷镰刀菌的真菌，是引起赤霉病的主要病菌。引起人中毒的麦粒有可能是赤霉病麦。每年4~5月份，长

木薯经济价值较大，可制作成淀粉等，我国南方有些地区有食用木薯的习惯，但木薯不能生吃。因为木薯为含氰苷类植物，其中氰苷被酶或酸水解后能释放出氢氰酸。氢氰酸为原浆毒，当被吸收后，氰离子即与人体

鸡蛋是人们公认的补品，营养价值很高。鸡蛋蛋白(也叫蛋清)和蛋黄的营养成分有别，胆固醇和卵磷脂主要存在于蛋黄内。蛋黄中除胆固醇含量高外，卵磷脂和卵黄素的含量也很高，它们对人体的神经系统和身体发

千屈菜又叫蜈蚣草，是一种野菜，性凉，味苦微甘，具有清热解毒、凉血止血等功效，适用于胃肠炎、瘌痢、伤寒、尿血、便血及外伤出血等病症。千屈菜对痢疾杆菌、葡萄球菌和伤寒杆菌均有较强的抑制作用。千

食材选购食材贮存保鲜各种病症饮食胆结石饮食防癌抗癌食谱肥胖症食谱高血脂食谱冠心病饮食贫血虚劳食谱病人饮食杂谈脂肪肝饮食儿童饮食学龄前儿童饮食高血压饮食女性饮食产妇饮食丰胸饮食减肥瘦身美容养颜孕妇饮食女性饮食杂谈糖尿病饮食婴幼儿饮食婴幼儿饮食杂谈婴儿饮食幼儿饮食春季饮食冬季食谱冬季饮食秋季饮食夏季饮食饮食渊源饮食典故古代食材古代食祖酒文化酒的包装文化酒的典故酒的历史酿酒技术理论酒的饮用文化饮食习惯不健康的烹饪习惯不健康的饮食习惯健康的饮食习惯健康的烹饪习惯饮食礼仪各国饮食礼仪西餐礼仪中餐礼仪蔬菜薯谷豆水果营养素饮料茶饮料果汁奶饮蔬菜汁鱼蛋肉

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