俄罗斯人性格开朗、豪放，集体观念强，他们爱清洁，不在街上乱扔东西。俄罗斯人与外人相见时行握手礼，朋友之间为拥抱和亲吻面颊，公共场合处处尊敬女性。主人请客人吃面包和盐是最殷勤的表示，具体饮食礼仪如下：

      俄罗斯人以面包为主食，肉、鱼、禽蛋为副食，喜食牛、羊肉，爱吃带酸的食品。口味较重，油腻较大，喜吃焖、煮、烩菜，也吃烤、炸菜。早餐简单，几片面包，一杯酸牛奶即可。午餐较讲究，爱吃红烧牛肉、烤羊肉串、红烩鸡、烤鸭等。晚餐也比较丰盛，对我国的糖醋鱼、辣子鸡、酥鸡、烤羊肉等十分喜爱。俄罗斯人特别喜爱吃青菜、黄瓜、西红柿、土豆、萝卜、洋葱、奶酪、水果。

      俄罗斯人爱喝酒，且一般酒量较大，对名酒诸如伏特加、中国茅台等烈性酒也颇感兴趣，不爱喝葡萄酒、绿茶，喜欢喝加糖的红茶。俄罗斯人办宴会通常都用长桌子，男女间隔而坐。如果你带夫人去赴宴，你的夫人会被安排在别的男子身边入座，而你身边坐的也必然是其他人的夫人。在用餐之前，你面前的酒杯里通常已斟满了酒。“伏特加”是俄罗斯人最喜爱的烈性酒。热情的主人会一杯接一杯地劝酒，甚至硬灌。这样做在美国会被认为是不礼貌的，但在俄穸斯却被视为是好客的表现，不过现在俄罗斯有的地方已开始禁酒，宴会上一般只上少量的果酒，或以各色的饮料为主。宴会开始，主人先敬欢迎词，然后大家碰杯饮酒，随便选食。特别要注意：只有面包可以用手拿食，其他食品都要用刀叉，不过吃鸡也可以用手。

      席间，你不应有拘谨的表现，也不能只顾着吃，应同你周围的人边谈边吃。当你已吃够了，而主人还在不断地给你添菜时，你就用右手平放在颈部，表示已不能再吃了。与俄罗斯人谈话，要坦诚相见，不能在背后谈论第三者，更不能说他们小气之类的言语。