糖拌西红柿是孩子们普遍喜爱的一道凉菜，其甜酸的口味正适合孩子们的胃口，西红柿的营养价值也是不言而喻的，但是其卫生状况呢？只洗干净西红柿就可以了么?人们在这点上却大意了。

      秋天是蔬菜水果大批上市的季节，西红柿的价格也是大幅下降，很多人喜欢用价钱便宜的西红柿代替水果，糖拌西红柿也就成了人们餐桌上的一道常见凉菜。

      但是近日，某报纸上却打出了“吃糖拌西红柿要小心螨虫”的标题，并且举出了一系列吃糖拌西红柿招致螨虫上身的案例。这又是怎么回事呢?螨虫是从哪里来的呢?

      西红柿又叫番茄、洋柿子，其94%的成分是水，并含有木量的维生素A、维生素B、维生素C、维生素P、茄红素、胡萝卜素等营养物质。茄红素可以保护心血管，并且有独特的抗氧化作用，可以清除自由基、保护细胞、保护基因、抑制癌细胞的产生及扩散。西红柿中含有的弹酸，能够维持胃液的正常分泌，促进红细胞的形成，可以保持血管壁弹性、保护皮肤。

      中医认为，番茄性微寒，味甘酸，具有生津止渴、健胃消食、凉血平肝、清热解毒、降低血压的功效。食用西红柿对高血压、肾脏病人能起到良好的辅助疗效。

      这家报纸并没有骇人听闻，人们在吃糖拌西红柿的时候，一般都会将西红柿清洗干净，以保证卫生。但是，白糖的卫生状况却被忽略掉了。我们在市场上购买的白糖，其质量、包装不一，卫生条件很难保证能够达到直接入口的标准。而且白糖在储存、运输的过程中极易被螨虫污染，而糖拌西红柿中的白糖不经过任何加热，螨虫便会随着西红柿一起进入人体。

      螨虫，是一种全身长有毛、刺的小昆虫，其体积很小，肉眼根本观察不到。螨虫在潮湿、温暖的环境下很容易繁殖。螨虫的种类有很多，其中一种叫做“粉螨”，粉螨喜欢吃糖，食用糖中很容易感染粉螨。曾经有人对市场上的红糖进行过测试?1公斤红糖中约有3万只螨虫。食用白糖经过深加工，其含虫量虽然远远小于这个值，但是我们在日常的储存中，很难做到密封?这就很容易导致白糖的二次污染。

      螨虫进入人体后，会影响人体各种器官的正常运作。以粉螨为例，进入人体后先会引起腹泻，进入炀胃后，会钻入肠黏膜，形成溃疡；进入肺部，会引起咳血、过敏性哮喘；进入尿道后，会引起尿路炎症，甚至尿血。

      另外，茄红素是脂溶性物质，它遇油加热之后，更容易被人体所吸收，而像糖拌西红柿这种吃法减少了人体对茄红素的吸收，从而减弱了西红柿的抗癌功效。

      根据专家提醒，在吃番茄要注意以下几点：

1.在凉拌番茄前，暴好先将番茄煮熟，再加入白糖。

2.忌吃未成熟的番茄，它含有大量有毒的番茄碱，吃后会出现头晕、恶心、呷吐与全身疲劳等症状，但成熟后的番茄含番茄碱量极少，可以安全食用。

3.忌空腹吃番茄，因番茄中有大量的胶质、果质与柿胶酚、可溶性收敛剂等成分，这些东西易与胃酸起化学作用，结成不易溶解的块状物，阻塞胃的出口，使胃发生痉挛，引起腹痛。