1952年7月，由中国专卖总公司主办的第一届全国评酒会在北京召开。酒样的收集、分析、资料整理、汇总上报直至推荐获奖酒品的条件及名单等事宜，均由原北京实验厂(后改为北京酿酒总厂)研究室承担，由已故全国著名酿酒专家朱梅先生领导。

      参评酒样共103个：其中白酒19个；葡萄酒16个；白兰地9个；配合酒28个；杂酒7个；药酒γ个。无啤酒样品。

      评选出被人们称为全国八大名酒者为：茅台酒、汾酒、泸州老窖大曲酒、西凤酒、绍兴加饭酒、张裕金奖白兰地、张裕玫瑰香红葡萄酒、张裕味美思。

      这八大名酒的分布，在国内外引起很大震动。日本的西园寺公一先生，曾两次通过有关部门向朱梅先生了解有关“八大名酒”的情况，并在日文版的《今日中国》上作了介绍。

      后来又先后举办了第二至五届全国评酒会。在第二、三届全国评酒会上，均评选出了8种白酒为名酒。这可能是某种巧合吧!至第五届全国评酒会时，干脆只评选白酒而其他酒一概不评了，共评出了17种白酒为国家名酒；后来有人又提出所谓的“十大文化名酒”，当然也是非白酒莫属了。以致有的人把原来的“八大名酒”遗忘了。经常有些老人问笔者，“八大名酒”是哪8种酒?弄得我哭笑不得，只得反问对方指的是各种酒类还是单指自酒?当听到对方说是指各种酒类的时候，笔者才认真地扳着手指头讲“八大名酒”的来历。因为作者自知已经老了，扳手指头有助于回忆和准确计数。根据听者的兴致和要求，有时可为此讲很长时间。如此进行阝口腔体操”，也许对减慢“健忘”速度有些益处吧!但愿笔者谈不上“八大名酒”的时间尽可能迟些到来。因为“八大名酒”的诞生，在中国酒类发展史上，理应视作极为珍贵的一页。人是决不应该忘记历史的。