儿童对于各类食物，最好每天都吃一些。因为一个人要维持健康，每天需要吃进各种营养素。这包括维生素和无机盐，还有从蛋白质来的各种氨基酸，从植物油和动物脂肪来的各种脂肪酸，以及产生能量的碳水化合物、蛋白质和脂肪。这些营养素都存在于不同的食物中。绝大多数的食物都含有多种营养素，如牛奶中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素A、钙和磷等。但没有一种天然食物含有人体所需要的全部营养素。所以，人们要吃多种食物，才能满足身体的需要。人吃的食物种类越多，缺乏某种营养素或摄入某种营养素过多的可能性就越小。在每类食物中也要尽可能多样化，如应有粗细粮搭配的主食，荤素搭配的副食(包括有鱼、肉、蛋、奶或豆类、绿色或黄色蔬菜等)，还要有各种新鲜水果等。

      小儿的膳食选择应包括谷类食品、动物性食品(包括肉、禽、鱼、奶、蛋等)、豆类及其制品、蔬菜和水果等各种食物，以保证膳食能提供对其健康和生长所需的各种营养素。还应根据不同年龄阶段的生理特点、家庭经济状况或集体单位伙食费的多少及市场情况而定，做到少花钱并能使孩子得到充分的营养。

      由于学龄前儿童正处于生长发育阶段，需要充足的营养，对于学龄前儿童的膳食安排，应注意选用含钙丰富的牛奶、虾皮、鱼类、芝麻酱等食品。缺铁可使儿童易患缺铁J眭贫血，缺锌则可使儿童食欲不振、生长发育停滞，故应多进食动物肝脏、瘦肉、大豆制品、鱼类、木耳、海带等。还应注意增加含胡萝卜素和核黄素多的绿色或黄红色蔬菜的摄入量，同时每天要保证有适量含维生素C丰富的柑橘、大枣、山楂等水果。此时如膳食中营养素供给不足，则儿童会发生生长发迟缓、身体瘦小、对疾病的抵抗力下降；但是过度营养对儿童的生长发育同样也没有好处，就是说“胖墩”儿童并不一定健壮，并且太胖了会使身体的负担过重，抵抗力降低，易患各种消化性和呼吸道疾病。由于胖儿体内脂肪细胞数量多、体积大，成年后也易发生肥胖。所以，从儿童开始就应注意合理安排他们的膳食。